Galletas de avena y chocolate

Tengo un monstruo de las galletas en casa.

Señala el armario del dulce y deja escapar un decidido "teta!".

Lo que no le gustó nada fueron los copos de avena...

Así que sumé las dos variable y.... 

Le gustan las galletas + No le gustan los copos de avena = 

HARÉ UNAS GALLETAS DE AVENA!!

Busqué muchas recetas y todacía tengo que probar un par más, pero esta es la más fácil, rápida y con resultado excelente! La saqué de "Un cachiño doce".

Ingredientes

125 g de copos de avena mini
125 g de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
110 g de azúcar moreno
Pizca de sal
1/2 cucharadita de vainilla en polvo 
120 ml de aceite de oliva
1 huevo
Pepitas de chocolate

¿Cómo se hace?

Fácil Fácil.

Precalentar el horno a 180ºC

Mezclamos todos los ingredientes secos (Avena, harina, levadura, azúcar, sal, vainilla). 

En un vol a parte, mezclamos y batimos el huevo con el aceite.  Lo añadimos a la mezcla de avena y removemos bien para que no queden grumos de harina sin mezclar.

Añadimos chocolate.

En una bandeja de horno con papel hacemos montoncitos. Cuesta de cohesionar la masa pero si lo haceis con las manos se hace bastante bien. Las pepitas de chocolate son un poco rebeldes, pero incrustarlas aunque no quieran!

Horno 15 minutitos y listo!

Para hacerlas aun más deliciosas, derretir chocolate fondant y mojar una de las caras. Dejar enfriar el chocolate para que endurezca!

BON PROFIT!!!

Tarta de cumpleaños de fresas con nata

Aunque con un poco de retraso, por fin le hice la tarta de cumpleaños al hombretón de la casa. No quería complicarme, así que hice el bizcocho de yogur de toda la vida, pero cambiando el molde por uno de diámetro inferior i más altura. tengo que mejorar la técnica de decoración, y los conejillos de indias están encantados!

Ingredientes

1 bizcocho de yogur

500ml de nata líquida

2 cucharadas soperas de azúcar

1 caja de fresas

1/2 vaso de azúcar

1/2 vaso de agua

¿Cómo se hace?

Preparamos el bizcocho y dejamos enfriar. Cortamos en 1 o 2 capas (según prefiráis) y reservamos.

Montamos la nata mezclandola con el azúcar y reservamos en la nevera.

Ponemos a cocer 4 fresas cortadas a trozos con 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de azúcar. Si queremos darle un punto de brandy o conyac, añadir un chorro generoso. Llevar a ebullición y dejar que reduzca un poco. Una vez listo triturar.

Con un biberon y una boquilla fina ir empapando todas las capas del bizcocho.

Rellenar con fresas cortadas a láminas y una capa generosa de nata.

Por último solo hace falta cubrir el pastel con a nata sobrante y alisar la superfície (aquí es donde tengo que mejorar la técnica...).

Terminar de decorar con fresas y nata y listo!

BON PROFIT!!

Brioche de calabaza

Tengo calabaza para aburrir... y como ya probé de hacer un pan de calabaza y salió bueno, pues repetí. El primero lo hice en panificadora y quedó tipo pan de molde. Este lo amasé en panificadora pero lo cocí al horno y quedó tipo brioche. Y los que he hecho después siempre han quedado tipo pan blando (bollito). 

La receta la saqué del Chico del Mandil.

Las fotos no son muy buenas, lo siento.

Ingredientes

400gr de calabaza pelada

375gr de harina de fuerza

40ml de aceite de oliva

1 cdta de sal

20gr de azúcar

1 sobre de levadura de panadero (Maicena)*

Pimienta

Nuez Moscada

Nueces

¿Cómo se hace?

Cortar la calabaza a daditos y ponerla en un vol de cirtal con tapa, 10 minutos al micro a máxima potencia. Cuando esté lista, chafarla con un tenedor y reservar hasta que esté templada.

En la panificadora añadir el aceite de oliva, la calabaza chafada y templada, la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la pimienta y la nuez moscada. Poner el programa de amasado.

Una vez listo, poner la masa sobre la superfície de trabajo y añadir las nueces. Mezclar amasando ligeramente. **

Colocar la masa sobre un papel de horno en la bandeja y hornear a 200ºC durant 40-50 minutos (hasta que esté dorado). Y listo!

Dejar en friar sobre una rejilla.

Está buenísimo untado con mantequilla!!

* Las últimas veces (pan de payés) usé medio cubito (12'5gr) de levadura fresca en vez de la levadura en polvo.

**Para el pan de payés, una vez añadidas las nueces dar la forma deseada y dejar leudar durante 1 hora antes de hornear. Yo lo pongo en el horno (con el horno apagado!) y lo cubro con un trapo de algodon.

BON PROFIT