jueves, 14 de noviembre de 2013

Crema de calabaza y manzana

Gracias al huerto de una vecina muy maja, tengo un par de calabazas de las mejorcitas. Y nada mejor que una buena crema calentita ahora que ya viene el frío. Además de estar buenísima, es perfecta para los más peques!



Ingredientes
1 calabaza alargada
4 zanahorias
3 manzanas golden
1/2 litro de caldo de pollo
Pimentón dulce


¿Cómo se hace?
Pelamos la calabaza con paciencia y maña. Troceamos a dados grandes y a la olla express!
Lo mismo con las zanahorias y las manzanas.
Añadimos el caldo de pollo y un poco de agua hasta que casi cubra la calabaza.
Un poquito de sal y pimentón dulce.
Ponemos a fuego fuerte y cuando empiece a salir el vapor bajamos a fuego medio y dejamos cocer 5 minutos de reloj y listo!

Para triturar, sacar un poco del caldo y reservarlo. Triturar y rectificar la espesura de la crema según el gusto añadiendo parte del agua que hemos reservado.

Añadimos una nuez de mantequilla y remover hasta que se deshaga.


Si queréis reservar un poco de crema para vuestro bebé, cocinar sin sal, sin pimentón y sin caldo de pollo (excepto si es casero y no tiene sal). Triturar, apartar la ración del bebé y condimentar el resto antes de echar la mantequilla.


BON PROFIT!!!

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