Fideuá

Para mi cumple sólo pedí una cosita.... que me cocinaran una fideuá.

Y tuve mi regalo!!! A parte de una panificadora que pienso utilizar ya mismo!

Ingredientes (para 4 personas)

2 sepias grandes

1 calamar grande

12 gambas rojas

1 cebolla

1 tomate rayado

1 cdta pimentón dulce

400gr de fideos finos

3/4 de litro de caldo de pescado

Alioli para acompañar.

¿Cómo se hace?

Limpiar el pescado y freír el calamar y la sepia cortada a daditos. 

Al poco rato añadir las cabezas de las gambas y la cebolla picada. 

Cuando veamos que la sepia está dorada, echamos 1 cucharadita de pimentón dulce. Damos dos vueltas y añadimos el tomate rayado. 

Cuando el tomate esté frito, añadir los fideos crudos hasta que se doren para que luego queden sueltos.

A parte, calentar el caldo de pescado y reservar caliente. 

Cuando los fideos estén doraditos, añadir el caldo y las gambas y remover. El caldo no debe cubrir los fideos!

Cuando los fideos se han bebido el caldo, ya está listo. Sólo quedará gratinarlo en el horno para que quede crujiente y listo!!!

Servir con una cucharada de alioli para acompañar.

BON PROFIT!!