domingo, 31 de julio de 2011

Borracho de manzana

Tengo sobras de diferentes postres y no quiero tirarlas.... ¿Qué hago?

Pues un hermano del Tiramisú.

Ingredientes
8 bizcochitos Bella Easo (o cualquir otra marca)
1 manzana y media
3 cucharadas de brandy
3 cucharadas de leche condensada
Un chorrito de zumo de limón

¿Cómo se hace?
Mezclamos el Brandy con la Leche condensada y reservamos.
Colocamos la mitad de los bizcochitos en el molde y los emborrachamos con la mezcla de brandy hasta que queden empapados. Si se termina la mezcla, se hace más y listos.
Cortar la manzana a láminas y cocer al microondas de 5 a 8 minutos, según micro. Tienen que quedar casi cocidas. Rociar con zumo de limón para que no se oxiden.
Colocar la mitad de la manzana sobre los bizcochitos.
Repetir toda la operación.

Servir muy fresquito y decorar con un poco de canela o con nata montada.






BON PROFIT!!!!

domingo, 24 de julio de 2011

Tarta de Manzana Express

Media hora para hacer una tarta??? Esta nunca falla!!



Ingredientes
1 masa de hojaldre
5 o 6 manzanas
Azúcar
2 cucharadas de mermelada de albaricoque (o melocotón)
4 cucharadas de agua
Canela (Para quien guste)

¿Cómo se hace?
Vaciar el hueco del rabito de 3 manzanas y colocarlas en un plato hondo o fuente. Poner 1 cucharada de azúcar dentro de cada agujero y al microondas de 10 a 15 minutos hasta que estén blandas (como hechas al horno).
Precalentar el horno a 190ºC.
Sacar la compota de las manzanas cocidas y reservar.
Estirar el hojaldre y hacer un dobladillo alrededor. Pinchar la masa para que no suba y esparcir la compota por la base. 
Cortar las manzanas que quedan en láminas no demasiado delgadas y colocar encima de la compota.
Espolvorear con un poquito de azúcar y al horno (arriba y abajo) durante unos 20-30 minutos, hasta que esté la manzana dorada.
Ya casi está. Sólo falta mezclar la mermelada con el agua y calentar unos segundos al microondas. Remover bien y pintar la tarta con la mezcla para que quede brillante. Si queréis añadirle un poco de gelatina, quedará más decorativo, pero no es necesario.
Y a quien le guste, una pizca de canela por encima!

Listo!



BON PROFIT!!!!

domingo, 17 de julio de 2011

Crumble de tomatitos

Buscaba una receta de helado de chocolate y llegué a Food&Cook.
Me descargué la revista de "The Whole Kitchen Magazine" donde publicaba algunas de sus recetas y no pude resistirme con esta crumble.



Como no tenía todos los ingredientes, cambié 2 cositas pequeñas. 

Ingredientes
1 caja de tomates cherry
Comino molido
Semillas de sésamo
Orégano
Albahaca
1 cucharada de acetie de oliva
Para la Crumble:
60gr de harina
35gr de queso manchego rallado
2 cucharadas de mantequilla

¿Cómo se hace?
Limpiar los tomates i cortarlos por la mitad. Ponerlos en la fuente donde vayamos a hornear y aliñar con las especies y el aceite.
En un plato a parte, deshacemos un poco la mantequilla al microondas. Le añadimos el queso y la harina y mezclamos con las manos hasta que quede una textura como de migas de pan.
Cubrir los tomates con la masa de la crumble y rociar con orégano.
Al horno durante 20-30 minutos hasta que esté doradito por encima!



Lo bueno de esta receta es que se puede usar la masa base de la crumble para hacer cualquier plato. 
La crumble puede ser de queso o de curry o de especies... Y el relleno pueden ser verduras, carne o tomates con champiñones.



BON PROFIT!!!!


Dedicado a Paqui. Felicitats!!!

domingo, 10 de julio de 2011

Bizcochito de manzana



Un pastelito rápido de hacer que soluciona una visita improvisada.




Ingredientes

120gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
  3 manzanas golden
100gr de azúcar
100gr de aceite de oliva
2 huevos


¿Cómo se hace?
Precalentar el horno a 190ºC.
Batir los huevos con el azúcar con las varillas hasta que cojan volumen. 
Pelar y triturar 1 manzana y añadir a la mezcla de huevo. 
Añadir el aceite y batir de nuevo. 
Por último, añadir la harina con la levadura y mezclar todo bien. 
Rellenar los moldes (4 pequeños o 1 grande) y hornear unos 30 minutos (según tamaño molde), hasta que esté doradito.
Listo!!



BON PROFIT!!!


Nota: Si lo hacéis con la mitad de ingredientes, sale la medida de 2 pastelitos dobles (o individuales si se tiene mucha hambre!)

domingo, 3 de julio de 2011

El Salmorejo de Marga!

Después de aficionarme al zumo de tomate y que éste desapareciera del mercado (Porqué Eroski...Porqué??) lancé al aire una pregunta:
¿Alguien conoce alguna receta de Salmorejo que salga buena buena buena?


Y me dieron esa receta buena buena buena.


Marga cocina a menudo este salmorejo para su família y tiene tan buena crítica que tenía que probarlo... Sólo añadí alguna cosilla.





Ingredientes
1Kg de tomates pera
2 rebanadas grandes de pan
1/2 ajo
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Un poco de comino molido
Pimentón picante
Sal.


¿Cómo se hace?
Cortar el pan a trocitos y empaparlo con aceite de oliva y un chorrito de vinagre de Módena.
Escaldamos los tomates y los enfriamos en agua, la piel saldrá casi sola. Trituramos y reservamos.
Triturar el pan con el ajo (si os parece fuerte, hacerlo sin ajo) y añadirlo al tomate.
Volver a triturar todo con el pimentón y el comino. 
Sal al gusto y listos!


Servir bien fresquito con un chorrito de aceite y vinagre o con unos trozos de huevo duro.





BON PROFIT!!!

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