viernes, 22 de abril de 2011

Bizcocho de plátano







Tenía 3 plátanos demasiado maduros para comer pero aún no estaban pochos... Había que aprovecharlos!! Saqué una receta del blog ALIMENTA y la modifiqué según los ingredientes que tenía en la cocina.
El resultado fué un bizcocho de plátano ultra-ligero y con mucho sabor. 




Ingredientes


125gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pizquita de sal
3 plátanos maduros
100gr de azúcar
2 cucharadas rasas de cacao amargo en polvo
110gr de aceite de oliva
2 huevos




¿Cómo?


Batir los huevos con el azúcar con las varillas hasta que cojan volumen. Añadir el cacao y volver a batir. 
Triturar los plátanos hasta que ya no queden grumos y añadir a la mezcla. Batir con las varillas. Tiene que coger aire y hacer burbujas, así luego quedará más esponjoso.
Añadir el aceite y batir de nuevo. 
Por último, añadir la harina con la levadura y la sal y mezclar todo bien. 


Untar un molde con un poco de mantequilla y llenarlo con la mezcla. Y al horno a 190ºC durante un poquito más de media hora. Al sacarlo parece que esté crudo porque es muy blando al tacto, pero eso es porque queda muy ligero.



También se pueden hacer pastelitos individuales tipo magdalena...






BON PROFIT!!

viernes, 15 de abril de 2011

Coulant de vicio de chocolate

Qué decir sobre este postre salvo: aaarrrgggghhh  !!!!
CHOCOLATEEEEEEE...!!!


Era uno de los postres que siempre quería hacer y nunca me atrevía.. parece muy complicado conseguir las 2 texturas, pero.... ES MUY FÁCIL!! Y ESTÁ DE VICIO!!!
La receta la saqué de Cocinando en mi Isla Amarilla, que bien se merece una visita, porque tiene cosillas buenísimas!
Yo solo cogí las medidas proporcionales para no usar tantos huevos.





Ingredientes (para 6 coulants)
90gr de Chocolate fondant
50gr de azúcar
40gr de Harina
80gr de Mantequilla
2 Huevos enteros + 2 yemas


¿Cómo se hace?
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas (o al baño maría).
Por otro lado, batir los huevos + las yemas + el azúcar. A esta mezcla le añadimos el chocolate fundido y cuando está todo bien mezclado añadimos la harina.
Con esta masa rellenamos los moldes desechables tipo flan y los tapamos con papel albal. 
Sólo queda congelarlos un mínimo de 6 horitas. Pero si hacéis muchos se dejan en el congelador y siempre tenemos provisiones...para los momentos de debilidad!


Cuando queramos pecar con este postre precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo. Ponemos los coulants y los dejamos entre 8 y 15 minutos. Todo depende del horno y de la cantidad de chocolate fundido que queramos que quede dentro.
Yo los dejé unos 10 minutos. Los sacaba justo cuando salían las primeras grietas en la parte superior.


Creo que voy a hornear unos pocos más.....


Ah!! Y que no falte el helado de vainilla!!








BON PROFIT!!

jueves, 7 de abril de 2011

Guacamole

Nachos con guacamole. Un picoteo fácil de preparar y que se come bien a gusto. Acompañado con una cervecita...huuummmmm!







Ingredientes


2 aguacates maduros
1/2 cebolla pequeña
1 tomate para ensalada
1 o 2 ramitas de cilantro (si no tenéis se puede hacer con menta)
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva i sal al gusto




¿Cómo se hace?


Vaciar los aguacates y chafarlos con un tenedor hasta que quede puré. Cortar el tomate a daditos pequeños y añadirlo a los aguacates.
Triturar la cebolla y añadirla a la mezcla. No hay que poner mucho, sino el sabor queda muy fuerte (hay quien la prefiere troceada).
Picamos bien el cilantro y lo añadimos al mejunje junto con el zumo de limón, el aceite y la sal.
Habrá que probarlo para rectificar la sal. Si ha quedado salado se le puede añadir más zumo de limón.







BON PROFIT!!



viernes, 1 de abril de 2011

Cookies de nueces y chocolate




Después de las cookies de la Roser me entraron ganas de hacer más galletas!! Cogí su receta y le cambié algunas cosillas pequeñitas que le dieron otra textura. Éstas son más crujientes!!




Ingredientes


60gr de mantequilla
100gr de azúcar
1 huevo
120gr de harina
1/2 sobre de levadura
Nueces al gusto
40gr de chocolate a trocitos.




¿Cómo?


Derretir un poco la mantequilla y añadir el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadir el huevo y batir con las varillas. 
Cuando haya cogido volumen le añadimos la harina con la levadura.
Y por último le ponemos las nueces y el chocolate.
Hacemos bolitas sobre el papel de horno y las chafamos un poco. Horno a 190ºC durante unos 8-10 minutos... mejor ir vigilando no se quemen.


LISTAS!


El relleno puede ser el que más guste, nueces y pasas, chocolate blanco, negro, pipas, pistachos...etc




BON PROFIT!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...